Catálogo de maderas
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La cocina más allá del mueble funcional: Técnica y rigurosidad metódica detras de la solución DYNAMIC SPACE de Blum1
Alfredo Coronado R.
Abril 2010
En los períodos que han atravesado los estilos en el diseño de muebles han existido tendencias a exaltar las propiedades estéticas de los muebles por encima del destino o fin práctico al que deben servir y luego contracorrientes que pretenden poner al diseño apegado estrictamente a la función que deben desarrollar los muebles. Así desde fines del siglo XIX el mueble racional, funcionalista, y después el minimalismo establecen trazos en el diseño donde la estética se encuentra presente de forma discreta en la misma terzura y demás características inherentes a los materiales que se empleen y fuera de ello no se requieran de ornamenteos aparte.
Empero la cocina sale un poco de esto porque corresponde al campo de los muebles empotrables y no tanto a las piezas de mobiliario y además otras cosas gravitan en torno al carácter que se quiere describir para este tipo de mueble, se trata de los paradigmas positivistas encaminados al rendimiento, la productividad y la praxis como el taylorismo y el fordismo. "La cocina de Frankfurt" desarrollada por la arquitecto vienesa Margarete Schütte-Lihotzky en 1920 tuvo en cuenta por primera vez los recorridos y las secuencias de movimiento. Esta cocina hecha a medida que ahorra trabajo se estableció como cocina estándar en Europa y Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial.
Blum presenta ahora DYNAMIC SPACE solución concistente en zonas de trabajo, a saber:
Despensa;
Almacenar;
Fregadero;
Preparar, y;
Cocinar.
Además de una decena de consideraciones en el diseño como:
Diseñar la cocina por zonas;
Planificar desde un punto de vista ergonómico la colocación de artículos;
Armarios especiales según los artículos que han de almacenarse;
En los extraibles contemplar laterales cerrados y partes traseras altas;
Evitar las puertas en los armarios bajos;
En los extraibles usar extenciones totales;
La altura de la cubierta de acuerdo a la estatura de quien utilice la cocina;
Planificar un área suficiente de trabajo;
Organización lógica de los extraibles con divisiones internas, y;
Asegurarse de que los herrajes corresponden a los estándares actuales.
No esdificil aseverar que es en las cocinas donde se incorporan primero los avances que ulteriormente llegen a ser comunes en el resto de muebles.
Véanse los siguientes vínculos:
http://www.blum.com/mx/es/index.php
http://www.dynamicspace.com/dynamicspace/es/index.html
Notas:
1Julius Blum, -proveedor austriaco de herrajes líder en soluciones para cocinas-, realiza investigación tendiente a eliminar movimientos que están de sobra además de proponer soluciones para que el diseño de una cocina atienda a razones de ergonomía.